Persilangan Kuliner Indonesia-Arab – Perkembangan dunia kuliner rasa-rasanya memang berjalan sangat baik. Apalagi dengan adanya kunjungan dari wisatawan asing atau sebaliknya. Kuliner Indonesia mendapatkan banyak pengaruh seperti adaptasi resep kuliner Arab atau kuliner lainnya. Apalagi Indonesia sendi ri terkenal dengan bumbu dan rempah-rempah yang melimpah sehingga tidak menutup kemungkinan kalau ada penambahan bumbu agar resep masakan makin lezat.
Kali ini berbicara tentang kuliner Arab – Indonesia dari segi kuliner memiliki masakan hasil persilangan. Tak sedi kit lho makanan khas Arab ada di sekitar kita seperti kebab, roti maryam dan masih banyak lagi. Dari sini juga bisa kita lihat bahwa orang Indonesia bisa mengkreasikan berbagai macam resep dan menu makanan khas Arab di sesuaikan dengan bumbu yang kita punya. Apa saja? Yuk simak ulasannya berikut!
Hasil Persilangan kuliner Indonesia-Arab
1. Hummus
Kuliner pertama adalah hummus. Kuliner ini memang menjadi hidangan khas Levant atau negeri Syam. Hidangannya berupa pure, bubur, saus cocol atau bisa di sebut semacam selai yang gurih. Selain terbuat dari kacang Arab yang di giling dan di campur tahini atau wijen giling. Di beri minyak zaitun, sari perasan limau, garam dan juga campuran bawang putih. Sajian ini juga terbilang cukup populer di seantero Timur Tengah termasuk Turki dan Afrika Utara.
Bahan utama dari Hummus adalah kacang Arab dan Tahini. Tampilannya begitu cantik dan rasanya juga sangat gurih. Makanan ini mungkin masih cukup asing di Indonesia tetapi di beberapa tempat sudah ada yang menjualnya, lho! Dengan resep yang tepat, kamu bisa membuatnya sendi ri di rumah.
2. Kebab (Hasil persilangan kuliner indonesia-arab yang populer)
Hasil persilangan kuliner Arab – Indonesia berikutnya adalah Kebab. Untuk hasil persilangan kuliner indonesia-arab ini tidak akan asing lagi untuk di dengar. Apalagi banyak penjual kebab yang menawarkan rasa lezat. Kebab merupakan makanan cepat saji yang terdi ri dari daging sapi yang di panggang seperti sate dan di iris di tambah dengan sayuran segar serta mayones. Hidangan ini di balut menggunakan kulit tortilla.
Kamu bisa menemukan banyak kebab di berbagai daerah meski makanan ini berasal dari Arab. Daging yang umumnya di gunakan adalah daging domba atau daging sapi. Tetapi karena di Indonesia juga tak asing dengan daging ayam, seringkali kebab menggunakan daging ayam, daging ikan atau kerang sekalipun. Sementara di Bulgaria, Yunani dan Siprus mereka membuat kebab dengan daging babi.
3. Kue Kaak
Pernahkah kamu mendengar kue kaak? Hidangan ini juga di sebut dengan kahqa yang bisa merujuk pada beberapa jenis kue panggang. Kue kaak di produksi di Arab tetapi juga populer di Indonesia. Tak lain karena adanya akulturasi budaya Arab-Indonesia yang komposisinya terdi ri atas tepung serta rempah-rempah. Kue Kaak juga di sebut dengan kue jamu etnis Arab. Kue ini tergolong istimewa dan merupakan kue yang bahan-bahannya mengandung khasiat.
Sebagai warisan kekayaan Indonesia sekarang ini tidak banyak lagi warga yang keturunan Arab membuat kue kaak karena pembuatannya yang tergolong rumit. Tapi di Kabupaten Bondowoso Jawa Timur ternyata kue ini banyak di kenal. Bahkan masyarakat non-Arab juga membuatnya. Bahan yang di butuhkan untuk membuat ke ini adalah kayu manis, jahe, cengkih, telur ayam kampung, gula, tepung terigu koya halus, minyak samin, mentega hingga jinten hitam. Semua bahan mengandung khasiat jamu.
4. Martabak
Selama ini kita mengenal martabak sebagai masakan atau makanan khas Indonesia. Tetapi, martabak ternyata sajian yang biasa di temukan di Arab Saudi . Bahkan di berbagai daerah juga bisa di temukan martabak dengan komposisi yang bervariasi. Ada yang menggunakan daging sapi, daging ayam atau sosis. Terutama di Indonesia, martabak bisa di olah dengan hanya isian telur dan terasa nikmat.
Jika di Indonesia kamu bisa menemukan dua jenis martabak yaitu martabak manis dan martabak asin. Martabak asin bisa kamu temukan dalam bentuk martabak yang isiannya adalah daging atau telur. Tetapi untuk martabak manis, masyarakat lebih familiar dengan nama terang bulan. Jika di Malaysia, martabak manis ini di sajikan sebagai sarapan dan di temani dengan segelas teh tarik.
5. Nasi Kebuli
Kuliner Arab – Indonesia yang bisa kamu temukan dengan mudah adalah nasi kebuli. Hidangan ini merupakan nasi yang bercita rasa gurih dan di masak menggunakan kaldu dari daging kambing, susu kambing hingga minyak samin. Nasi kebuli di sajikan dengan daging kambing goreng dan seringkali di taburi menggunakan irisan kurma atau kismis. Hidangan ini juga cukup populer di kalangan orang Betawi dan warga keturunan Arab di sana. Sebagai kuliner, Nasi Kebuli menunjukkan pengaruh budaya Arab Timur Tengah tepatnya merupakan tradi si dari Arab Yaman.
Karena sudah begitu akrab dengan lidah orang Indonesia, nasi kebuli ini seringkali di sajikan dalam perayaan keagamaan Islam. Misalnya saja seperti lebaran, kurban atau maulid. Kamu bisa menemukan nasi kebuli dengan mudah di berbagai wilayah seperti Surabaya atau Gresik sekalipun.
6. Persilangan Kuliner Indonesia-arab Berbentuk Roti : Roti Maryam
Ada satu lagi, makanan sederhana tetapi lezatnya luar biasa. Roti Canai atau orang sering menyebutnya dengan roti maryam. Kuliner khas Arab ini juga mudah kita temukan di Indonesia. Roti yang berbentuk lingkaran ini memiliki sejarah yang panjang. Ada yang menyebut bahwa roti canai berasal dari Indi a dan di beri nama Roti Cane. Ada juga yang menyebut roti ini sebagai Prata di Malaysia. Sementara di Eropa mereka menyebutnya dengan Flying Bread atau roti terbang.
Karakteristik unik dari roti ni adalah lapisan-lapisan tepungnya yang tidak menyatu satu sama lain. Rasanya cenderung gurih dan berbahan dasar tepung dan lemak. Bahkan ada juga yang menyebut bahwa roti ini cikal bakal dari martabak yang berbahan dasar sama. Hanya saja kalau martabak memiliki isian daging. Sementara jika di Indonesia kamu bisa menemukan roti maryam yang di variasikan dengan selai coklat, topping keju atau varian rasa lain agar makin lezat.
7. Samosa
Kuliner khas Arab yang populer di Indonesia berikutnya adalah Samosa. Merupakan camilan yang renyah dan sudah muncul sebelum abad ke 10 di Asia Tengah. Samosa sudah ada di berbagai negara dengan ciri khas masing-masing. Jenis makanan ini berbentuk segitiga dan memiliki varian isi. Tetapi pada umumnya, mereka memberi isi daging ayam, sapi, bawang bombay, keju dan berbagai bahan lainnya. Samosa juga di masak dengan cara di goreng.
Tidak hanya berisi daging saja. Tetapi di Indonesia juga ada yang membuat samosa berisi sayuran. Tentu hal ini sangat membantu mereka yang vegetarian untuk menikmati kelezatan samosa. Bahkan bentuk samosa ini juga tidak selalu sama, lho! Mereka akan memberi saus sesuai dengan selera dan bentuknya tergantung pada si pembuat.
Hasil persilangan antara Arab dan Indonesia urusan kuliner memang populer. Banyak makanan yang tak asing lagi untuk kita temukan di sekitar kita. Seperti kebab, roti maryam, samosa, nasi kebuli hingga kue kaak. Dengan kreativitas yang di miliki para chef handal di Indonesia, tak jarang mereka mengganti beberapa bumbu dengan bahan lainnya menjadi sebuah menu baru tak kalah lezat.
Mau pesan rupa-rupa masakan yang rasanya “Indonesia Banget”? Piranti Catering tempatnya. Piranti catering menyedi akan berbagai macam layanan untuk berbagai acara kesempata. Ada banyak menu prasmanan dan nasi box / nasi kotak, tumpeng komplit, menu catering harian dan banyak lagi yang lainnya. lihat halaman pesan nasi kotak ini untuk pemesanan nasi tumpeng sekarang juga!
